In dit derde deel van Call of Duty stap je in de schoenen van soldaten tijdens de Tweede Wereldoorlog om de Fransen te bevrijden van de Duitsers. De game speelt zich volledig af in Noord-Frankrijk, na de succesvolle voltooiing van Operatie Overlord (D-Day). Je ervaart de bevrijding van Frankrijk vanuit vier verschillende perspectieven: Amerikanen, Britten, Canadezen en Polen. Een van de missies die je speelt is Operatie Cobra.
Call of Duty staat bekend om zijn intense sfeer en dat is in dit derde deel niet anders. Een nieuwe toevoeging aan de gameplay zijn de zogenaamde Close Combat-momenten, waarin je door bepaalde knoppencombinaties in te drukken via hand-to-hand-combat afrekent met de vijand. Daarnaast maakt Call of Duty 3 gebruik van Depth of Field, en zijn de explosies en animaties nog realistischer dan voorheen.
Verder biedt Call of Duty de vertrouwde keiharde en intense actie. De Duitsers belegeren je van alle kanten en zijn, vooral in vergelijking met het vorige deel, een stuk intelligenter. Ze werken samen om je vanuit verschillende hoeken in het nauw te drijven. Het spel is ook online te spelen met maximaal zestien personen tegelijk.
Grafisch gezien is de next-gen versie van Call of Duty een paradepaardje. De rookeffecten en explosies zijn compleet opnieuw opgebouwd en zien er bijna fotorealistisch uit. Rook, van bijvoorbeeld granaten, reageert op de wind, kogels die erdoorheen vliegen, en andere granaten die exploderen. Verder zijn de voertuigen, personages, wapens en omgevingen gedetailleerder dan ooit. Zo zie je zelfs de kreukeltjes in de kleren van de verschillende soldaten.
